මේ දේවල් අවශ්‍යයයි පොලොස් ගෙඩියක් සුදුලූනු බික් - 4ක් රතුලූනු - 250g ලොකු ලූනු - 250g කරපිංචා, රම්පේ ඉඟුරු කැබැල්ලක් කුරුඳු පොතු ටිකක් අබ අහුරක් එනසාල්, කරාබු නැටි ගම්මිරිස් කෑලිමිරිස් මේස හැඳි 1 1/2 උම්බලකඩ හෝ කූනිස්සන් - 100g රටඉඳි - ‍ගෙඩි 8 ලුණු රස අනුව පොල්තෙල් අවශ්‍ය පමණ සාදන ක්‍රමය:- මුලින් ම පොලොස් ගෙඩිය සිහින්ව ලියා ගන්න. ඉන්පසුව උම්බලකඩ (කැබැලි ලෙස) හෝ කූනිස්සන් හොඳින් සෝදා ගන්න. රතු ලූනු, ලොකු ලූනු, සුදු ලූනු, ඉඟුරු හා කරපිංචා ද සිහින්ව ලියා ගන්න. අබ අඹරා ගන්න. දැන් පොලොස් කැබැලිගෙන ලුණු හා කහ ස්වල්පයක් දමා අතගා ගැඹුරු තෙලේ දමා රන්වන් පාට වන තෙක් බැදගන්න. දැන් කූනිස්සන් හෝ උම්බලකඩ, රතුලූනු, ලොකුලූ ලූනු හා කරපිංචා ද සරසර ගාන්නට බැදගන්න. පසුව මැටි භාජනයකට තෙල් ස්වල්පයක් දමා ළිප තබන්න. රත්වන විට එයට ඉඟුරු, සුදුලූනු දමා බැදෙන්නට හරින්න. ඉන්පසුව රම්පේ, අඹරාගත් අබ, එනසාල්, කරාබු නැටි, කුරුඳු පොතු, කෑලිමිරිස්, ගම්මිරිස්, ලුණු, රටඉඳි ආදිය ද එකතු කරන්න. අවසානයේ කලින් බැද සකසා ගත් පොලොස් සහ බැදගත් සියල්ල දමා හොඳින් කලවම් කරගන්න. මෙය නිවුණු පසු භාජනයක අසුරා තබාගෙ

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය දෙල් ගෙඩි 01 ලුණු ස්‌වල්පයක්‌ තෙල් මිලිලීටර් 100 තක්‌කාලි ගෙඩි 01 ලොකු ලූනු ගෙඩි 01 මාළු මිරිස්‌ කරල් 02 කැබලි මිරිස්‌ තේ හැඳි 1 කරපිංචා ඉත්තක්‌ තලාගත් සුදු ලූනු බික්‌ 02 තලාගත් ඉඟුරු කැබැල්ලක්‌ විනාකිරි ස්‌වල්පයක්‌ මිරිස්‌ කුඩු තේ හැඳි 1 සාදන ක්‍රමය පළමුව දෙල් ගෙඩිය හීනි පෙතිවලට කපාගන්න. ඉන් පසු ලුණු ස්‌වල්පයක්‌ දමා ලුණු දෙල් පෙති වල ගෑවෙන සේ අත ගා, ගැඹුරු තෙලේ බැදගන්න. ඉන්පසු තක්‌කාලි ගෙඩිය කපාගන්න. ලොකු ළුණු ,හා මාලු මිරිස්‌ ද සිහින්ව කපන්න. තෙල් ස්‌වල්පයක්‌ ලිප තබා සුදු ළුණු හා තලාගත් ඉඟුරු බදින්න. එයට කරපිංචා, තක්‌කාලි කැබලි, මිරිස්‌, විනාකිරි ,වතුර කෝප්ප 1/4 ක්‌ දමා කලවම් කර රත්වන්න හරින්න. දැන් බැදගත් දෙල් ද දමා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.  උපුටා ගැනීම : kitchen.tharunaya.us

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය :  කරවිල ගෙඩි 4ක්,  වියලි මිරිස් අවුන්ස 1/2,  සුදු ළූණු අවුන්ස ¼,  අබ අවුන්ස ¼,  අමු ඉගුරු අවුන්ස ½,  විනාකිරි අවුන්ස ¼,  පොල්තෙල් ,  ලුනු. සාදන ක්‍රමය : කරවිල වල ඇට ඉවත් කර දිග අතට පෙති කපා ගන්න. මෙ‍කෙරවිල පෙති විනාකිරෙන් ලිප මත තබා තැම්බෙන්නට හැර පොල්තෙලෙන් රන්වන් පාට වනතුරු බැද ගන්න. වියලි මිරිස් අවුන්ස 1/2, සුදු ළූණු අවුන්ස ¼, අබ අවුන්ස ¼, අමු ඉගුරු අවුන්ස ½, විනාකිරෙන් අබරන්න. ඒවා උකු ගතියෙන් වැඩිනම් ඉතිරි විනාකිරි වලින් ඒ ද්‍රව්‍ය එක්කොට මදක් දියකරගන්න. පලමුව රන්වන් පාට වනතුරු බැදගත් කරවිල වලට මෙම මිශ්‍රනය එක්කොට හොදින් කලවම් කරගන්න. දින කිහිපයක් වුවද තබාගෙන ආහාරයට ගත හැකිය.  උපුටා ගැනීම : kitchen.tharunaya.us

අවශ්‍ය දේවල්  (මෙය 3/4දෙනෙකුට සෑහෙන ප්‍රමාණයකි.) ලොකු කොළ ඇපල් ගෙඩි 2ක්, මැද ඇට සහිත නාරටි කොටස ඉවත්කර සාමාන්‍ය තීරුවලට කපාගන්න.(ග්‍රැනී ස්මිත් granny smith ඇපල්). ගොඩක් ඇඹුල් නම් වඩාත් සුදුසුයි. සිහින්ව කපාගත් බී ළුනු බාගයක් පොඩයට කපාගත් සුදු ළුනු බික්3/4 අඹ තේ.හැදි 1ක් ඉගුරැ කැල්ලක් රම්පේ , කරපිංචා   සිහින්ව කපාගත් අමු මිරිස් කරල් 2/3 කැලි මිරිස් තේ.හැදි 2ක් මිරිස් කුඩු තේ.හැදි 1ක් බැදපු තුනපහා මෙ.හැදි 1.5ක් පොඩි හකුරැ කැලි 2ක් පොල් කිරි කොප්ප කාලක්. සාදාගන්නා ආකාරය    මැටි හට්ටියක්(වඩාත් සුදුසුයි) හෝ පෑන් එකක් ලිපේ තියලා ඒකට තෙල් මේස හැන්දක් දාලා රත්වෙද්දි අබ ඇට ටිකක්, චොප් කරගත්ත සුදුළූණු,ඉගුරු,කරපිංචා,රම්පෙ,ලූණු ගෙඩි බාගයක් පෙති කපලා,අමුමිරිස් කරල් දෙකක් කපලා(මං දැම්මෙ ඉදිච්ච මිරිස්)දාලා යාන්තමට බැදෙනකොට ඇපල් ටික දාන්න.ඊට පස්සෙ බැදපු තුනපහ මේස හැදි එකහමාරක් විතර, ලුණු, කෑලි මිරිස් ටිකක්, මිරිස් කුඩු ටිකක් දාලා හොදට කලවම් කරන්න. වතුර ටිකක් උණනකොට හකුරු පොඩි කෑලි දෙකක් දාලා දියවෙන්න හැදිගාන්න.(සීනි/කිතුල් පැණි වුණත් හොදයි.)දැන් වතුර මේස හැදි 2ක් දාලා හැදි ගාලා මූඩ

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය තම්බා ගත් නූඩ්ල්ස් 100g කොටු කපා ගත් ඉස්සන් 10g කොටු කපා ගත් කුකුළු මස් 10g කොටු කපා ගත් ගෝවා 10g කොටු කපා ගත් නිවිති 10g කැමති ආකාරයකට කපා ගත් යංකෝන් 2ක් යංකෝන් කරල් 2ක්කපාගත් ඩ්‍රැගන් ෆෘට් 30g කපාගත් කැරට් 20g කපාගත් ගර්කින් 10g මෂ්රෑම් දිගට ඉරාගත් 10g බ්ලැක් බීන් සෝස් තේ හැදි 2-3ක් ඔයිස්ටර් සෝස් තේ හැදි 2 ගම්මිරිස් කුඩු තේ හැදි 1 ලූනු කොළ 20 බිත්තර 1 සෝයා සෝස් තේ හැදි 1 එළවලු තෙල් 50ml වතුර 100ml ලුණු රස පදමට සාදන අන්දම  ප්‍රථමයෙන් භාඡනයක් ගෙන සාමාන්‍ය ප්‍රමාණයට තෙල් එකතු කරන්න. ඉන්පසු කපාගත් ඉස්සන් හා කුකුළු මස් පදම් කර හොදින් බැදගන්න. ඉන්පසු තව භාඡනයක් ළිප මත තබා එයට වතුර දමන්න. පසුව එය රත්වූ පසු කපා ගත් ගෝවා, කැරට්, නිවිති, යංකෝන්, බට්න් මෂ්රෑම්, ගර්කින් හා මෂ්රෑම් එක්කර මද වේලාවක් තම්බා එය හොදින් වතුර පෙරා ගන්න. ඉන්පසු වෙනත් භාඡනයක් ළිප මත තබා එයට තෙල් ස්වල්පයක් දමා එය රත් වූ පසු බිත්තරය එකතු කරන්න. ඉන්පසු එයට තම්බා ගත් නූඩ්ල්ස් ටික එකතු කර හොදින් ෆ්‍රයි කරන්න. ඉන්පසු එයට බ්ලැක් බීන් සෝස්,ඔයිස්ටර් සෝස් හා ගම්මිරිස් කුඩු එකතු කර හොදින් ක

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය අමු අඹ ගෙඩි - 3 බැදගත් තුනපහ මේස හැඳි - 11/2 මිටිකිරි කෝප්ප - 2 දියකිරි කෝප්ප - 1‍ බැදගත් මිරිස් කුඩු තේ හැඳි - 1 ගම්මිරිස් කුඩු තේ හැඳි - 1 රතුලූනු ගෙඩි - 10 සුදු ලූනු බික් - 5 කුරුඳු පොතු කරපිංචා ස්වල්පය බැඟින් අමුමිරිස් කරල් - 4 කහකුඩු තේ හැඳි - ½ උම්බලකඩ මේස හැඳි - 1 අඹරාගත් අබ තේ හැඳි - ½ ලුණු රස පදමට සාදන ආකාරය අඹ කැබලි වලට කපා ගන්න. බැදගත් තුනපහ, වියළි මිරිස්, රතුලූනු, සුදුලූනු, කුරුඳු පොතු, රම්පේ, කරපිංචා, කහ, අමු මිරිස්, උම්බලකඩ, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇතිලියකට දමා ඊට අඹ කැබලි දමා හොඳින් කලවම් කරගන්න. පසුව එයට දියකිරි එක්කර ළිප මත තබා තැම්බී එනවිට මිටිකිරි ද එක්කර උතුරවා ළිපෙන් බාගන්න. තෙම්පරාදු කළවිට රසය තවත් පංකාදු ය.  උපුටා ගැනීම : kitchen.tharunaya.us